麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，苏杭藕粉麻花等。
春节期间，家家都会买小零食来招待客人，麻花作为大人孩子都爱吃的小零食，当然也不能少。
麻花的口味和做法也很多，有甜味，咸味，五香味，麻辣味…..
今天分享五香口味的黑芝麻麻花的做法，咸口的，百吃不厌，越嚼越香！
口感：酥脆，咸香，咬一口嘎嘣脆。不油腻，不皮软!
家里鸡蛋和面粉的都能做，春节可以多炸一些，密封保存，家里来客人了，可以招待亲朋好友！
【五香黑芝麻麻花】详细做法如下：
【食材】中筋面粉150克，鸡蛋50克，水30克，五香粉3克，盐3克，黑芝麻4克
【具体做法】
1.称量好所有食材。
面粉是家里做馒头包子的中筋面粉。
2.把盐，五香粉，黑芝麻放入，面粉中。搅拌均匀即可
3.鸡蛋打入水中，用筷子调和均匀。
加入鸡蛋可以使麻花蓬松，酥脆。
4.把蛋液水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，在上手揉成面团。
面团揉好后，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
松弛能让面粉变的更加松软。
5.松弛好后，用擀面杖把面团擀成薄片，厚底大约3-5毫米。
然后再切成小条。
6.拿出一个小条，搓细搓长。搓细后对折。
面条的细度决定了麻花的大小。尽量搓细一点。
麻花越小越好炸透，炸透了才酥脆。
7.然后2端捏紧，拧起来，再对折
8.对折后，再2股拧起来，麻花胚就做好了。收口处要捏紧，以免炸的时候开裂。
9.所有的麻花胚都要拧好，用保鲜膜盖上，以免吹干。
锅里放油，油温升高后，放入麻花胚。
可以先放一个麻花炸一下，看看油温是否可以。
麻花下入麻花的周围会有很多的泡泡。
10.炸的时候改小火慢炸。要把麻花炸熟，炸透，这样做出来才酥脆。
11.炸成金黄色捞出，沥干油。
一定要炸透，不然会不脆口。这是做好麻花最关键的一步！
12.五香味的香酥麻花就做好了!
是不是很简单，新手也不会失败.
有独立包装袋的可以单独密封起来，没有的直接用袋子密封好!
贴士：
1.炸这种麻花不需要放酵母。
2.酥脆的秘诀就是要小火慢炸，麻花不能做的太大，大了炸不透，就酥脆了。
以上是五香黑芝麻麻花的详细做法，喜欢的朋友收藏，做起来！
有疑问的可以在下方留言!
我是”青柠食记”一个热爱美食和摄影的烘焙师，擅长甜品和零食。
每天分享1-2道美食，我们一起学习进步！ 如果您有好的建议或意见，可以在下方留言评论。感谢大家的观看！
特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。