这样做鸡蛋羮，口感丝滑，让你一次就能吃上瘾丝滑鸡蛋羹口感_新浪新闻

“小家伙”从小比较喜欢吃鸡蛋的，今天起的一个大早，想着给他蒸个鸡蛋吃好了，折腾了半个小时，然后叫他们下来吃饭，尝了一口就不吃了，那我就问是什么原因，不好吃吗？”小家伙”摇了摇头，说好吃，但是跟奶奶做的不一样，哪里不一样呢？是奶奶加了什么调味料，然后这里妈妈没加？奶奶做的很硬，能咬的到，妈妈做的放在嘴里面就化了，都不用咬，晕倒！感情是吃他奶奶做的吃习惯了，还感觉我做的不好吃呢，让我先哭一会儿

大家可能就会问了，用你的方法真的能做出口感丝滑的鸡蛋羹吗？当然能，只要注意几个小细节，绝对做出口感丝滑的鸡蛋羹，而且操作简单，下面我们一起来看看这一道鸡蛋羹的做法

【鸡蛋羹】食材:笨鸡蛋4枚(去壳170克)，温水250克，生抽少许，葱花少许，香油少许

1、先把鸡蛋用筷子搅打均匀。

2、然后把打匀的蛋液倒入温水中，边倒边用筷子搅拌均匀。

3、撇去浮沫，再将其过筛

4、然后盖上一层保鲜膜，用牙签戳几个小气孔

5、放入已开的蒸锅，转中小火蒸18分钟，蒸制的时间还得看鸡蛋液的多少调节。

6、取出来，淋上生抽、香油和葱花即可。

小贴士1、鸡蛋最好是用新鲜的土鸡蛋，这样蒸出的鸡蛋会更香，口感更好2、然后里面的水一定要加温水，这样鸡蛋和水才会更加的融合，做出的鸡蛋羹也会更滑一些3、鸡蛋液一定要用滤网过滤一遍，去除里面的大泡泡，还有一些没有搅打匀的沉淀物，能让鸡蛋更加的光滑4、蒸制的时候一定要套上一个保鲜膜或者是盖子，防止水蒸气流到碗里面去影响它的外观还有口感5、鸡蛋和温水的比例是1:1.5只需要掌握这几点，轻松做出口感丝滑的鸡蛋羹

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