原标题：广东石扇：泡菜“；“腌制”；大产业来源：中工国际工程股份有限公司原标题：泡菜“；“腌制”；大产业（主题） 什邡泡菜打造集种植、加工、销售于一体的标准化特色产业之路（字幕） 闻、闻、闻；当你吃它的时候，它尝起来美味可口。。。你可以做著名的泡菜，如石扇泡菜
在梅县石番镇，有这样一首民歌：“；松林里的泡菜，洼地里的韭菜，小径尽头的萝卜干，陈塘塘里的鸭蛋。”；它生动地突出了什邡四村的特色土产
什邡泡菜在松林村最有名，松林村有100多年的手工制作历史。几乎家家户户都能做泡菜
目前正是芥末的收获季节，芥末是腌制什邡泡菜的原料。走在松林村，许多村民正在屋檐下晒泡菜。远远望去，到处都是绿色，十分壮观
在另一边的松林泡菜研发项目部，10多名工人正忙着等待一包包诱人的咸味泡菜，糖醋味包装运抵全国各地
石番泡菜在松林村最为著名，几乎每户人家的前后都在晾干芥末。茎多叶少的芥末用来做什邡泡菜。芥末晾干后，把坏叶子拣出来，捆起来放在罐子里腌制。芥末是时令蔬菜。制作成泡菜后味道鲜美，易于保存
制作什邡泡菜多年的村民邓建利说，芥末是时令蔬菜。制作成泡菜后味道鲜美，易于保存。”；茎多叶少的芥末用于制作石扇泡菜。天气好时，应在6至7天内基本干燥。干燥后，应将坏叶子拣出来，绑好，放入瓮中腌制；邓建利说；瓮必须干净。添加适量的盐，一层蔬菜加一把盐，盐的量也要控制好。否则，盐度就不同了。一般来说，一个瓮可以装30公斤，45天后就可以生产了。”；邓建利说了，做了。在他看来，泡菜最香的时候就是泡菜罐打开的那一刻
邓建利回忆说，他们腌菜已经好几代了。现在，什邡泡菜正逐步从家庭走向小作坊，然后走向更广阔的市场。他越来越自信，努力把什邡泡菜产业做大做强
；一村一品，以特色农业为重点，依托松林村当地资源，如何大力发展什邡泡菜产业？松林村党支部书记邓荣生介绍说，第一步是把以前村民们单一小作坊的小规模生产转变为；党建工作+合作的+“基础”；促进特色产业可持续发展；我们成立了松林泡菜研发项目部，负责协调村里泡菜生产的全过程，包括种植、接收、腌制、包装、销售等。”；项目部部长邓青表示，目前全村芥菜种植面积超过100亩，带动近30名农民种植“村民林黎明是受益者之一”；当我来这里工作的时候，我不仅可以每天挣120元，还可以把自己的芥末卖到村里，赚取双倍的收入。”；林黎明高兴地说
近年来，什邡泡菜逐步形成了种植、加工、销售一体化的商业模式，走上了一条规范化、标准化的特色产业之路
”；过去，村民们出售自己的土地。今年，我们集中了约100亩村民的土地，预计年产值将达到100万元以上，带动了村集体的收入，增加了农民的收入；邓荣生表示，松林村紧密结合农村振兴战略，寻求产业发展新思路，启动了；什邡泡菜；品牌（文/王思廷/图/何森耀）