路边摊位最能反映一个城市的饮食文化。在四川等美食大省，我们应该相信群众的眼光。位于成都江堰市中兴镇北街的这家以肥肠为主的苍蝇餐厅也很有名"大明星"据说每天都有很多人开着车从成都来品尝，包括路虎、奔驰、宝马等豪华车的帅哥美女和大哥们。店铺左右两侧都有立面，左侧大堂环境略好，但没有位置。右边的路边是厨房。穿过"全开方式"厨房后面是小厅吃饭的地方。环境真的不讨人喜欢。最正宗的四川苍蝇餐厅，老房子大院坝，装修随意，很有江湖气息。墙上还有几张照片，里面有一个中年胖哥和一个小哥合影。估计很多年轻人都不知道这是谁。中年胖哥是川剧笑星刘德一老师。他比李伯清早成名。以前巴渝笑星的领军人物是哈尔老师的主演，大概有点老了。因为临河，墙上贴着不能往河里扔垃圾的通知。是家庭川菜餐厅，有点像网上名人店。环境很差，中午人多，需要抢桌子。他们中的许多人坐在一起，两个人和三个人坐在一起。坐下后，派人到路对面"厨房“点菜，看小黑板和切菜，厨房完全开放，你可以看到里面的厨师炒热，盘子掉到盘子外面用手扭进去，但仍然不能阻止食客的热情，关键是他家的味道真的很好。看着厨房里厨师的烹饪过程，感觉像是在吃坝坝宴。过去，我最期待的是有人举行宴会。我会邀请村里的厨师在家里搭一个炉子高高的蒸笼。我早就冒着白烟，漂浮得又高又高。比人还大的铁锅炖、煮、炸、炸，毫不含糊。火锅做的菜很有烟火气和地方风味，感觉很香。我很久没吃了"土"好吃的菜!卤肥肠是这里的当家招牌，肥肠煮好放在锅里，在锅里勾选，勾到簸箕里。现在，它被称为每公斤85元。它被称为每公斤85元。它被称为切割后。肥肠洗得很干净，没有异味，而且很软很好吃。味道特别好，咸度适中，不像有些餐馆咸。红烧肉晶莹剔透，色泽红润。它看起来很胖，但入口化渣一点也不油腻。肥肉部分软糯，瘦肉部分脆烂。咸甜刚刚合适。多一分就多，少一分就少。味道超级好。入口后，美可口。淡淡的肉香与浓郁的酱香融为一体，满满的市场很快被消灭。用大锅炒肝腰，放在旁边。泡椒炒的很嫩很滑，泡椒很好吃。干辣椒和干辣椒丰富了整道菜的层次和口感。比重庆的江湖菜肝腰多一点家常气，没那么辣。但是醋放得有点多，以至于第一口以为是酸菜，事实证明还是不错的，很好吃。土豆泥应该蒸，浇汁，火腿肠丁，葱花，花生碎等。，味道真的超级丰富。基本上每道菜都没有雷区，都不错，价格也不贵。难怪这么受欢迎!周末午基本没有点菜的机会。吃完饭就没菜了。这么烂的生意真的很好!