成熟的胭脂稻穗。河北省唐山市丰南区委宣传部11月15日电(记者高波)一轮降雪后，天气晴朗，田间争分抢收。在河北省唐山市丰南区王兰庄镇的稻田里，农民们忙着收割晚稻。微风吹过，稻波千波万波。顾农刘士生拿起一捆稻穗说，这片稻田的米粒不同于普通的白米粒，呈胭脂红色。“这种水稻俗称胭脂稻，开花时整个穗顶长芒都是红色的，更别说有多美了。“62岁的刘士生是唐山丰南胭脂稻非物质文化遗产的继承人。胭脂稻是冀东唐山地区特有的大米。它以粉红色的米粒命名。它已经种植了300多年，曾经是清朝的朝廷"贡米”。20世纪70年代，刘士生听到村里老人提到胭脂米的故事。老人告诉他，这种大米是珍贵的，因为它有香味、微红色和颗粒长度。煮熟后，它像胭脂一样红。人们称之为红米。在过去，它以宫殿贡米而闻名。后来，虽然种植是自由放开的，但在温饱不能满足的时代，由于种植胭脂米难度大、产量低，它逐渐被高产水稻品种所取代，因此在20世纪80年代濒临灭绝。河北农林科学院滨海农业研究所研究员孟令启正在选择胭脂稻。河北省唐山市丰南区委宣传部供图胭脂稻真的灭绝了吗？刘士生了解到，唐山仍有农民在自己的土地上小面积种植。听说刘士生要重兴胭脂稻，简单的老农民主动拿出不愿意吃的稻种。经过几次曲折，他终于种植了胭脂稻，并被国家种质资源数据库认定为传统"丰南红芒稻”。河北省农林科学院滨海农业研究所水稻育种专家非常重视胭脂稻的保护。在北方水稻主产区，开展了一系列种质资源普查、调查和抢救收集，加强了稀有、濒危、独特资源和特色地方品种的收集。胭脂稻为什么像胭脂一样颜色？河北省农林科学院滨海农业研究所研究员孟令启表示，由于含有花青素，胭脂色米粉。花青素具有抗氧化作用，有利于人们的健康。胭脂米不仅有诱人的颜色，而且是人们的俗名-曹妃红。米呈鲜红色，米粒细长，产量是传统胭脂稻的三倍，给这一古老的稻种赋予了新的活力。“目前，该品种不仅在唐山种植了几十亩，还在京津冀、山东等地进行了示范和推广。"孟令启说，这一地方特色品种越来越为外界所熟悉。孟令启还希望进一步通过杂交提升曹妃红的抗性和产量。11月中下旬，他将带着收获的曹妃红种子到海南进行育种实验。“南方气温高，每年比北方多育一代种，可以加快我们的培育过程，让更多的人尽快品尝新鲜。“特别声明：以上文章仅代表作者自己的观点，