中风被称为中国健康的第一杀手，也是中国居民的第一死因。研究发现，补充营养素可以降低血液中同型半胱氨酸的含量，有效预防中风。这种营养素是– - - 叶酸
据不完全统计，每五个中国人中就有一个缺乏叶酸，但许多人没有意识到叶酸的重要性。读完这篇文章后，我们应该注意它。叶酸补充剂受益匪浅。叶酸，也称为维生素B9，是细胞生长和繁殖所必需的维生素之一。它可以参与人类新陈代谢的整个过程，也是生命生长和发育所必需的微量营养素
01𞓜 叶酸与中风𞓜 同型半胱氨酸水平升高是中风的重要原因之一。叶酸可以降低血液中的同型半胱氨酸，有助于增强血管弹性，改善血管内皮功能，预防中风（图片来源：视觉中国）𞓜
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美国的一项研究发现，血液中叶酸浓度低的人更容易患阿尔茨海默病、脑功能差、认知能力差和记忆力测试差
叶酸与癌症对中国食管癌发病率最高的太行山区进行的一项研究，发现补充叶酸可以降低食管癌的风险
专家建议患有慢性萎缩性胃炎，尤其是自身免疫性胃炎的人，可以通过服用补充叶酸的补充剂或药物来帮助阻止慢性萎缩性胃炎发展为胃癌
此外，中国科学院的一项研究发现，膳食叶酸摄入量为153μg/天至400μg/天的女性患乳腺癌的几率低于叶酸摄入量低于153μg/天或高于400μg/天的女性。也就是说，摄入足够的叶酸可以有效降低乳腺癌
04 叶酸和贫血 随着年龄的增长，造血系统会在一定程度上恶化。除了缺铁，叶酸缺乏还会引起贫血
对于中老年人来说，它也起着至关重要的作用，但在补充叶酸时也要注意。叶酸越多并不越好。一旦每天补充超过1000μg的叶酸，就会增加结直肠癌、前列腺癌和其他癌症的风险!因此，你会发现我们通常用微克来表示叶酸的摄入量，因为叶酸不能补充得更多。每天补充的叶酸量应少于1000μG
市场上的叶酸补充剂规格不同，用量甚至相差十倍以上。购买时一定要注意
如何安全补充叶酸而不超标？叶酸一般分为三类：天然叶酸、复合叶酸和活性叶酸，其中天然叶酸最接近人们的生活。天然叶酸是存在于各种动植物中的叶酸。平时，我们主要依靠；“吃”；补充
有4种；天然叶酸“叶酸广泛分布于绿叶植物、动物食品、水果和酵母中。然而，相对而言，根茎类蔬菜和猪肉中的叶酸含量很低。今天，我们将统计包含"e；天然叶酸“；蔬菜含量高，我们赶紧采集
01 苋菜 苋菜的叶酸含量在蔬菜行业中是最高的。紫苋和绿苋的叶酸含量分别为419.9μg/100g和330.6μg/100g。此外，它富含蛋白质，可以被人体充分吸收，俗话说："e；那时的五月苋菜，六月苋菜，像鸡蛋一样；苋菜又便宜又好吃；长寿蔬菜“；现在是苋菜鲜嫩上市的季节!营养专家告诉我们，叶酸主要存在于深色蔬菜中。卷心菜的叶酸含量达到240微克/100克，这在普通蔬菜中更高!因此，它是孕妇必备的蔬菜之一。建议准妈妈和青少年多吃适量的卷心菜菠菜菠菜也是时令蔬菜。它既便宜又好吃。因其营养丰富而被称为"e；营养模范学生；。此外，菠菜中首次发现叶酸，菠菜中叶酸含量为194μg/100g，菠菜中粗纤维含量低，极易被人体吸收利用。平时可以吃菠菜来补充叶酸𞓜 菊花𞓜 菊花又称蒿茎和蓬蒿。因为它的花很像野菊花，所以也被称为菊花菜。虽然它的外表并不惊人，但它营养丰富。在古代，它仍然是一道宫廷菜肴，也叫；帝王菜
花环菊叶酸含量为114.3μg/100g，维生素E和钾含量相对丰富。如果老年人多吃，还可以起到抗氧化和平衡血压、帮助消化和延年益寿的作用
文章来源：健康厨房，吃什么研究室
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